福佐屋

たぬき汁更科そば

さいたま市南区辻1丁目、国道17号沿い六辻ケンタッキーと外環自動車道の中間に位置する地元蕎麦うどんの老舗〝福佐屋”。ここの更科そばがお気に入りだ。蕎麦だが蕎麦ではないような、明らかにうどんじゃないから蕎麦のような、実に香りささやかな蕎麦なのだ。それだけに、毎日食べても飽きない一品だ。この日、つけ汁に天かすを入れて頂くたぬき汁更科そばを頂いた。汁にある具材はネギと三つ葉のみである。潔く確かにうまい。明日へと続く…。

ちゃんと斜に座って対策をする大江一級建築士

福佐家　火曜日定休でお昼のみ11時半～15時まで（14時ラストオーダー）の営業なので注意したい。